A
feleségem a legrosszabb szakács. Nem hiszem, hogy a fasírtnak világítania
kellene a sötétben. - Allen Stewart Konigsberg
"Aki
megfőzi a spárgát, azután vajban megsüti, majd ráüti a tojássárgáját és
meghinti illatozó őrölt fűszerekkel, s ezt az ételt rendszeresen fogyasztja,
annak felpezsdül a vére, fokozódik férfiereje és heves vágy ébred benne" -
Muhammad an-Nefzawi, Az illatos kert című, XV. századbeli szexológiai
szakmunkája
Hozzávalók
4 személyre
2
szál póréhagyma, 0,20 burgonya, 0,15 vaj, 1,5 liter zöldség alaplé, 2 dl
tejszín, 1 dl fehérbor, só, fehérbors, 0,20 ementáli sajt, 2 db kifli
A
póréhagymát és a burgonyát felkarikázzuk és a vajon megdinszteljük. Zöldség
alaplével felöntjük és fél órán keresztül főzzük. A jobb íz hatás véget rakjunk
bele egy kevés fehérbort. Miután megpuhult a póréhagymánk, bot mixerrel simára
turmixszoljuk, majd tejszínnel újra felforraljuk. Sűrítésnek bőven elegendő a
burgonya, így elkerülhető a liszttel való sűrítés. Ízesítsük sóval,
fehérborssal.
Tálaláskor,
grillezett sajtos kiflit adunk mellé. A kiflit hosszában felszeleteljük, vas
serpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk, reszelt sajtot halmozunk mindegyik
tetejére, majd sütőbe szép pirosra sütjük.
Foodafok
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése